Schlachters Tentation

Die Sonne trifft weiße Bergspitzen in der Ferne. Alle Blicke streifen über eine Szenerie, die in tiefes Orange getaucht ist.

Es sind die letzten Tage im Herbst, die letzten Arbeiten draußen am Feld. Bald ist hier alles zugedeckt. Zugedeckt von einer riesigen weißen Decke.

Schlachters Tentation

Schwere Beine tragen die letzten prall gefüllten Körbe zum Hof. In den müden Augen glänzt eine stolze Kraft. Eine schmale Dreckschicht bricht sanft von den Händen.

An den Lederschuhen hängt Moos, feucht und tiefgrün. Und während die einen schon auf den Winter anstoßen, befreien die anderen Freunde noch die Dielen vom nassbraunen Laub.

Schlachters Tentation

Es gibt nicht viel zu reden. Irgendwie ist im Schweigen alles gesagt. Ein paar späte Vogelschwärme ziehen gemütlich gegen Süden. Im Abendrot setzt sich der erste Reif auf die mattgrünen Gräser.

Ein schwacher Herbstwind bewegt die Nacht. Es riecht nach Schnee. Für einige Monate wird auf der Innenseite der Höfe gearbeitet. Bis der Frühling die Bäume weckt.

Der Apfel

Die französische Sorte "Tentation" entstammt dem Ursprung der gekonnten Verführung.
Apfelsorte
Der Tentation-Apfel

Er ist ein seltener Gast auf Marktständen aufgrund seiner gelben Färbung. Rein optisch verurteilt man ihn leider als mehlig und weich. Dabei ist der aus Frankreich stammende Apfel einer der knackigsten und fruchtigsten Äpfel unter über 30.000 Sorten weltweit. Er wurde 1990 nach einer fast 20 jährigen Forschungsarbeit aus der Taufe gehoben. Es handelt sich dabei um eine Kreuzung aus GRIFTER und Golden Delicious. Während in Frankreich ganze 54% des Komplettertrages der Sorte angebaut werden, sind es in Deutschland lediglich 3%, welche durch Martin Schlachter, Schöpfer des Tentation Destillates, angebaut werden dürfen.

Anbaugebiet
Die Herstellung

Die Herstellung des Edel-Destillates ist die Abfolge mehrerer Schritte, welche mit großem Feingefühl aufeinander abgestimmt werden müssen. Grob lässt sich die Destillatgewinnung in Ernte-, Maische-, Gär- und Brennprozess unterteilen. Aus rund Sieben Hektar Plantage werden über 300 Tonnen Tentation-Äpfel geerntet, welche im Anschluss gemahlen werden. Zwischen vier und sechs Wochen Gärung mit Unterstützung von Hefe und Schwefelsäure bereiten das Fruchtgut für das Brennen vor. Der Brennvorgang abzüglich Vorlauf und ausgefilterten Stoffen, bringt 85-87 volumenprozentigen Alkohol hervor. Dieser wird durch Filtern und der Zugabe von destilleirtem Wasser auf 40 Volumenprozent heruntergesetzt. Seine goldgelbe Färbung bekommt das Tentation-Destillat durch die Lagerung in Eiche.

Schlachters Tentation
Schlachters Tentation
Schlachters Tentation
Schlachters Tentation
Schlachters Tentation

Die Essenz

Jeder Schluck Tentation
erzählt seine eigene Geschichte.
Sie haben es mit einem
zutiefst ehrlichen Produkt zu tun.

Tradition und Handarbeit,
Genauigkeit und Disziplin.
Man schmeckt diese Kraft.

In jedem Moment.
In jedem Schluck.
In jeder Geschichte.

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